Wir kochen

ohne Zusatzstoffe &

Geschmacksverstärker

dafür mit Liebe und Herz

Kulinarischer Jahresausklang 2020

Unser Silvester Menü

MENÜ

5 GANG 59

4 GANG 49 ( ohne RIND )

BROT & BUTTER

I

RIND
Rinder Tartar / pochiertes Wachtelei / Schwarzer-Knoblauch & Winter-Kräuter

 

II

PETERSILIENWURZEL
Petersilienwurzel-Suppe & Petersilien-Öl / Saibling

 

III

RICOTTA 
Ricotta Nudeltasche / Trüffel-Nussbutter-Beurre Blanc  & Sellerie

 

IIII

PERLHUHN
Perlhuhn-Supreme / Polenta & Morchel

 

IIIII

MANDEL 
Mandelkuchen / Bitterschokolade & Orange

 

PETIT FOUR