Wir, Wolfgang Reisinger & Andrea Reisinger-Hoffmann, verbinden die fränkischen Spezialitäten mit unserer modernen, leichten Küche und verfeinern sie noch mit österreichischen Einflüßen. So schmeckt man in unserem Restaurant besonders, dass das kreative Ineinander von Traditionellem und Innovativem unsere Gerichte zu unvergesslichen Kompositionen werden lässt. Inspiriert von Gemüse und Kräutern aus unserem Garten sowie hauseigenem Damwild, frischen Wildkräutern, Fischen aus heimischen Gewässern und vielen weiteren Zutaten aus der Fränkischen Region. Und unsere wichtigste Zutat ist die Liebe zu den Produkten sowie mit Herz und Leidenschaft zu kochen – umgesetzt mit dem nötigen Können. Schon als Kind, entflammte bei Andrea Reisinger- Hoffmann die Lust zum Kochen und voller Eifer wurde im elterlichen Betrieb mit gekocht. Der Traum Köchin zu werden erfüllte sich mit lehrreichen und eindrucksvollen Jahren in der deutschen, als auch der österreichischen Spritzengastronomie. Andrea Reisinger-Hoffmann sammelte wichtige Erfahrung im Restaurant ’“Parkhotel Altmühltal“, Romantik- hotel Rottner“ in Nürnberg (15 Punkte) Rottner“ in Nürnberg (15 Punkte) und bei der „grand Dame de la cuisine“, der Spitzenköchin Frau Johannah Maier in Österreich (2 Michelin Sterne und 4 Hauben). Wolfgang Reisinger kochte in dem Spitzenrestaurant „Genießerrestaurant Döllerer“ in Salzburg und im ’’Mühltalhof“ in Neufelden, bevor wir beide uns im ’’Steirereck im Stadtpark“ in Wien kennen und lieben lernten. Nach drei Jahren in dem besten Restaurant Österreichs zog es Wolfgang Reisinger aus Liebe mit nach Spalt. Seit Juni 2015 präsentieren wir Ihnen nun gemeinsam unser Können. Als vierte Generation im Hoffmanns- Keller in Spalt, dessen Tradition sich bis ins 17. Jahrhundert zurückverfolgen lässt.
,,Unsere Träume und Visionen umzusetzen um Stillstand zu vermeiden“ ist eine unserer wichtigsten Aufgaben. So wollen wir mit unserer Leidenschaft für das Kochen dafür sorgen, dass Sie als Gast unvergessliche Momente in unserem Gasthof erleben. Wir freuen uns auf Ihren Besuch. Wolfgang Reisinger & Andrea Reisinger-Hoffman
